Предиктивная аналитика для продовольственного рынка
HoReCa | Ритейл | Производство | Логистика | Поставки
Премиум ингредиенты
Сезонные тренды
Стабильные поставки
Молочная логистика
Мясные поставки
Холодная цепь
Сезонные товары
Молочная категория
Мясо и птица
Бакалея
Фрукты и овощи
Решения для вашего бизнеса
Выберите решение, которое подходит вашей компании. Каждое адаптировано под специфику вашего бизнеса.
Экспертиза foodBI.ru
Используйте проверенные отчеты с точностью 92-95%+ на основе машинного обучения и анализа рыночных данных
Используйте актуальные ценовые данные от FoodBI в ваши дашборды
Получайте консультацию и рекомендации экспертов FoodBI перед формированием отчетов
Внедряйте точные прогнозы в ваши POS, ERP и другие системы управления
Анализируйте различные сценарии развития рынка с точными ценовыми прогнозами FoodBI
Отслеживайте цены и используйте преимущества точных цифр от FoodBI в ваших стратегиях
Компании, использующие нашу аналитику:
Начните бесплатно
✓ Анализ ценовых трендов по выбранной вами категории на 30 дней
✓ Прогноз цен на основные товары на 30 дней
✓ Кейсы прогнозирования за прошедшие периоды
Новости
Гречка, которую все забыли купить: урок для закупщика круп
Гречка, которую все забыли купить: урок для закупщика круп
Урожай гречихи в России в 2025 году стал одним из самых низких за последние 7 лет. Цена уже выросла. Кто успел — сэкономил. Кто закупает сейчас — платит рыночную надбавку. Разбираем, как один сельскохозяйственный сезон превращается в закупочную проблему, которую можно было предсказать.
Сергей Павлюченко Генеральный директор FoodBI.ru
Сергей Павлюченко Генеральный директор FoodBI.ru
Как один сезон изменил рынок гречки
Весной 2025 года российские аграрии засеяли гречихой на 32% меньше площадей, чем в 2024-м. Причина банальная: низкая рентабельность культуры, засуха в ключевых регионах и переключение на более маржинальные злаки.
Итог: урожай 2025 года по оценкам экспертов составил около 788 тысяч тонн — это один из самых низких показателей за последние годы. Переходящие запасы, накопленные в рекордные 2022–2024 годы, частично смягчат удар, но не устранят его.
Что происходит с ценой? По данным Росстата и МК, в начале 2026 года гречка продолжает дорожать. Эксперты МК предупреждают: в 2026 году она может прибавить ещё 25–30% к стоимости.
МК: Как изменятся цены на продукты питания в 2026-м: https://www.mk.ru/economics/2026/01/02/kak-izmenyatsya-ceny-na-produkty-pitaniya-v-2026-m-chto-i-na-skolko-podorozhaet.html
Кто предупреждал — и когда это стало заметно
Вот в чём парадокс гречневого рынка: сигналы были заранее.
Посевные площади в России сократились весной 2025-го — это публичные данные Росстата, которые выходят ежеквартально. Урожай был спрогнозирован аналитиками агрорынка ещё в июле 2025-го. К сентябрю–октябрю 2025-го было понятно: переходящие запасы начнут таять быстрее обычного.
Закупщик, который работал с рынком системно — отслеживал посевные площади, следил за прогнозами урожая, мониторил динамику складских запасов — мог сформировать запас гречки в сентябре–октябре 2025-го по ценам, которые были ниже нынешних на 20–25%.
Большинство этого не сделали. Не потому что ленились. Потому что у них не было инструмента, который превращал бы эти разрозненные данные в конкретный сигнал: «покупайте сейчас».
«Гречка — классический пример того, как рынок даёт сигнал заранее, но большинство его слышит уже после роста цены.» — Сергей Павлюченко, FoodBI.ru
Что происходит с другими крупами и мукой прямо сейчас
Гречка — яркий пример, но не единственный. Давайте по-честному посмотрим на текущую карту зернового рынка.
Мука пшеничная: переходящие запасы пшеницы по данным аналитиков на 12–15% ниже прошлогодних. Новый урожай — июль–август. Это означает, что апрель–май 2026-го — это, вероятно, ценовое дно для муки перед летним ростом.
Рис: мировые цены остаются на повышенном уровне из-за ограничений экспорта из Индии, действующих с 2023 года. Риск дальнейшего роста выше, чем риск снижения.
Гречка: запасы тают, нового урожая ждать до сентября. Оптимального окна для дешёвой закупки уже нет — но текущие цены всё ещё ниже тех, что будут в июне–июле.
Прочие крупы (пшено, перловка, овсянка): рынок стабилен, существенных движений не ожидается. Здесь срочности нет.
AB-Centre: Анализ оптовых и розничных цен на крупы, муку и макаронные изделия: https://ab-centre.ru/news/ceny-na-produkty-pitaniya-v-rossii-i-ih-izmenenie-za-yanvar-2026-goda
Почему закупщики упускают такие окна — системная проблема
Я провёл последние 5 лет, изучая закупочное поведение в российском продовольственном секторе. И снова и снова вижу одну и ту же закономерность: закупщик работает реактивно — покупает, когда нужно товар, а не когда на рынке выгодная цена.
Причин несколько. Во-первых, у большинства закупщиков нет времени мониторить 5–6 категорий одновременно с нужной глубиной. Во-вторых, данные разрозненны: посевные площади — в Росстате, динамика складских запасов — в отраслевых порталах, прогноз урожая — у Минсельхоза. Никто не сводит это в единый сигнал.
В-третьих, культура проактивных закупок в России только формируется. Большинство закупочных отделов оцениваются по отклонению от бюджета, а не по тому, удалось ли воспользоваться рыночным окном.
FoodBI решает именно эту задачу: мы агрегируем данные из десятков источников, применяем модели машинного обучения (SARIMA, LSTM) и выдаём понятный прогноз — куда пойдёт цена на конкретную позицию в конкретный период.
Что можно сделать прямо сейчас по зерновым
Если вы закупаете муку, крупы или зерно для производства или розничной торговли — вот конкретная тактика на апрель–май 2026 года:
Мука: рассмотрите фиксацию цены на квартал вперёд. Апрель–май — статистически одно из двух выгодных окон года для пшеничной муки.
Рис: не откладывайте закупку во второй половине года — риски роста выше, чем потенциал снижения.
Гречка: если у вас остались запасы по прошлогодним ценам — это актив. Не торопитесь их реализовывать. Новая партия обойдётся дороже.
Прочие крупы: стандартный рабочий режим. Нет ни причины форсировать закупку, ни причин откладывать.
Получите бесплатный пробный отчёт
Получите актуальный прогноз по зерну, муке и крупам на ближайшие 30 дней. Первый отчёт FoodBI — бесплатно для вашей категории>>>
Весной 2025 года российские аграрии засеяли гречихой на 32% меньше площадей, чем в 2024-м. Причина банальная: низкая рентабельность культуры, засуха в ключевых регионах и переключение на более маржинальные злаки.
Итог: урожай 2025 года по оценкам экспертов составил около 788 тысяч тонн — это один из самых низких показателей за последние годы. Переходящие запасы, накопленные в рекордные 2022–2024 годы, частично смягчат удар, но не устранят его.
Что происходит с ценой? По данным Росстата и МК, в начале 2026 года гречка продолжает дорожать. Эксперты МК предупреждают: в 2026 году она может прибавить ещё 25–30% к стоимости.
МК: Как изменятся цены на продукты питания в 2026-м: https://www.mk.ru/economics/2026/01/02/kak-izmenyatsya-ceny-na-produkty-pitaniya-v-2026-m-chto-i-na-skolko-podorozhaet.html
Кто предупреждал — и когда это стало заметно
Вот в чём парадокс гречневого рынка: сигналы были заранее.
Посевные площади в России сократились весной 2025-го — это публичные данные Росстата, которые выходят ежеквартально. Урожай был спрогнозирован аналитиками агрорынка ещё в июле 2025-го. К сентябрю–октябрю 2025-го было понятно: переходящие запасы начнут таять быстрее обычного.
Закупщик, который работал с рынком системно — отслеживал посевные площади, следил за прогнозами урожая, мониторил динамику складских запасов — мог сформировать запас гречки в сентябре–октябре 2025-го по ценам, которые были ниже нынешних на 20–25%.
Большинство этого не сделали. Не потому что ленились. Потому что у них не было инструмента, который превращал бы эти разрозненные данные в конкретный сигнал: «покупайте сейчас».
«Гречка — классический пример того, как рынок даёт сигнал заранее, но большинство его слышит уже после роста цены.» — Сергей Павлюченко, FoodBI.ru
Что происходит с другими крупами и мукой прямо сейчас
Гречка — яркий пример, но не единственный. Давайте по-честному посмотрим на текущую карту зернового рынка.
Мука пшеничная: переходящие запасы пшеницы по данным аналитиков на 12–15% ниже прошлогодних. Новый урожай — июль–август. Это означает, что апрель–май 2026-го — это, вероятно, ценовое дно для муки перед летним ростом.
Рис: мировые цены остаются на повышенном уровне из-за ограничений экспорта из Индии, действующих с 2023 года. Риск дальнейшего роста выше, чем риск снижения.
Гречка: запасы тают, нового урожая ждать до сентября. Оптимального окна для дешёвой закупки уже нет — но текущие цены всё ещё ниже тех, что будут в июне–июле.
Прочие крупы (пшено, перловка, овсянка): рынок стабилен, существенных движений не ожидается. Здесь срочности нет.
AB-Centre: Анализ оптовых и розничных цен на крупы, муку и макаронные изделия: https://ab-centre.ru/news/ceny-na-produkty-pitaniya-v-rossii-i-ih-izmenenie-za-yanvar-2026-goda
Почему закупщики упускают такие окна — системная проблема
Я провёл последние 5 лет, изучая закупочное поведение в российском продовольственном секторе. И снова и снова вижу одну и ту же закономерность: закупщик работает реактивно — покупает, когда нужно товар, а не когда на рынке выгодная цена.
Причин несколько. Во-первых, у большинства закупщиков нет времени мониторить 5–6 категорий одновременно с нужной глубиной. Во-вторых, данные разрозненны: посевные площади — в Росстате, динамика складских запасов — в отраслевых порталах, прогноз урожая — у Минсельхоза. Никто не сводит это в единый сигнал.
В-третьих, культура проактивных закупок в России только формируется. Большинство закупочных отделов оцениваются по отклонению от бюджета, а не по тому, удалось ли воспользоваться рыночным окном.
FoodBI решает именно эту задачу: мы агрегируем данные из десятков источников, применяем модели машинного обучения (SARIMA, LSTM) и выдаём понятный прогноз — куда пойдёт цена на конкретную позицию в конкретный период.
Что можно сделать прямо сейчас по зерновым
Если вы закупаете муку, крупы или зерно для производства или розничной торговли — вот конкретная тактика на апрель–май 2026 года:
Мука: рассмотрите фиксацию цены на квартал вперёд. Апрель–май — статистически одно из двух выгодных окон года для пшеничной муки.
Рис: не откладывайте закупку во второй половине года — риски роста выше, чем потенциал снижения.
Гречка: если у вас остались запасы по прошлогодним ценам — это актив. Не торопитесь их реализовывать. Новая партия обойдётся дороже.
Прочие крупы: стандартный рабочий режим. Нет ни причины форсировать закупку, ни причин откладывать.
Получите бесплатный пробный отчёт
Получите актуальный прогноз по зерну, муке и крупам на ближайшие 30 дней. Первый отчёт FoodBI — бесплатно для вашей категории>>>
Автор: Сергей Павлюченко, генеральный директор FoodBI.ru
Ресторан 2026: почему умирают те, кто закупает «по ситуации»
Ресторан 2026: почему умирают те, кто закупает «по ситуации»
20–30% ресторанов в России закроются в 2026 году. Не потому что гости перестали ходить. Потому что закупка давно перестала быть управляемым процессом — и цена этой ошибки наконец стала видна в P&L.
Почему одна модель не работает
Когда средний чек растёт, а выручка — нет
По данным «СберАналитики», за январь–ноябрь 2025 года траты россиян в общепите выросли на 12% год к году. Средний чек прибавил 11,8% и перевалил за 537 рублей. А число посетителей? Плюс 2%.
Переводим на русский: рынок общепита в России удерживается не за счёт роста спроса, а за счёт роста цен в меню. Это принципиально другая ситуация. Она не означает, что ресторанный рынок здоров. Она означает, что он компенсирует инфляцию за счёт гостя.
До тех пор, пока гость соглашается.
Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров зафиксировал падение числа чеков год к году на 7,5%. Сеть ресторанов «Честная рыба» — минус 5% в ряде точек. Это не катастрофа. Но это сигнал: ценовой потолок где-то рядом.
Shoppers.media: Рестораны будут вынуждены повысить цены в 2026 г.: https://shoppers.media/articles/26371_restorany-budut-vynuzdeny-povysit-ceny-v-2026-g
Что происходит на закупке прямо сейчас
Закупочные цены в HoReCa за 2025 год выросли в среднем на 15–20%. Говядина и молочные продукты — лидеры роста. Форель, по словам рестораторов, подорожала минимум на 15% только с начала 2026 года. Алкоголь и пиво прибавили 10–15% — и ждут ещё столько же из-за нового акциза.
В феврале 2026-го в Краснодаре у ряда поставщиков возникли перебои с наличием яиц. Казалось бы, частный случай. Но именно такие частные случаи при хаотичной закупке превращаются в кризис: либо вы покупаете у первого встречного по цене вдвое выше рынка, либо блюдо вылетает из меню в пятницу вечером.
Продовольственная инфляция в январе 2026 года ускорилась до 1,95% за месяц. Годовой прирост — около 5,9%. Это официальная статистика. Реальные закупочные цены для ресторана — как правило, выше.
Три типа ресторанов — три разные судьбы
Аналитика платформы vc.ru, опубликованная в феврале 2026 года, выделяет три группы заведений, которые закроются первыми:
Заведения с food cost выше 30–33%. Это не катастрофа само по себе — но при текущей динамике закупочных цен это горящий бюджет. Особенно если у вас нет инструмента прогноза, который позволил бы зафиксировать цену до роста.
Рестораны «для всех» без чёткой концепции. Средний сегмент умирает первым. Гость выбирает: дёшево и быстро или дорого и особенно. Всё, что посередине, — под ударом.
Заведения с децентрализованной закупкой. «Закупаем по ситуации у разных поставщиков без системы» — прямая цитата из описания группы риска. Это означает: издержки выше, чем у конкурентов, без каких-либо объективных причин.
vc.ru: 20–30% заведений HoReCa закроются в 2026: https://vc.ru/food/2722945-zakrytie-20-30-protsent-zavedeniikh-horeca-v-2026-godu
Меню как инструмент управления закупкой
Вот тезис, который мало кто артикулирует прямо: меню — это не только продуктовая концепция. Это инструмент управления закупкой, запасом, операционной нагрузкой на кухню и скоростью оборота капитала.
Чем выше давление на маржу, тем теснее должны быть связаны кухня и закупочный отдел. Если шеф-повар разрабатывает блюдо без понимания, что произойдёт с ценой главного ингредиента через три недели, — он строит ценообразование на песке.
Михаил Гончаров анонсировал вывод десятков новых блюд с более демократичной ценой. За этой фразой стоит конкретная управленческая задача: найти позиции, где себестоимость можно контролировать. Это невозможно без прогноза закупочных цен.
«Меню — это не то, что красиво выглядит в печати. Это экономика каждой тарелки, умноженная на тысячи гостей в месяц.» — Ян Дмитренко, совладелец «Честная рыба»
Что разделяет устойчивый ресторан от закрывающегося
Я работаю с закупщиками в HoReCa с 2021 года. За это время видел сотни ситуаций. Разница между теми, кто выживает в кризисные периоды, и теми, кто закрывается, почти никогда не связана с концепцией или поварским мастерством.
Разница — в том, видит ли закупщик рынок на 2–3 недели вперёд или реагирует на то, что уже произошло.
Конкретный пример из нашей практики. Один из клиентов FoodBI — ресторанная группа с 12 точками в Москве — видел в нашем отчёте за три недели, что форель начнёт дорожать. Шеф-повар заблаговременно скорректировал меню, переведя несколько позиций на сёмгу по старой контрактной цене. К моменту, когда рынок зафиксировал рост на 15%, у них была зафиксирована себестоимость.
Это не магия. Это управление закупкой с опорой на данные, а не на интуицию.
Прогноз vs. реакция: разница в деньгах
По нашим расчётам на основе клиентской базы FoodBI, разница между «реактивной» и «проактивной» закупкой в HoReCa составляет 8–14% от закупочного бюджета в год.
Для ресторана с месячной закупкой на 1,5 млн рублей это 120–210 тыс. рублей в месяц. 1,4–2,5 млн в год.
Это не экономия в теории. Это разница между рентабельностью и убытком при текущей динамике цен.
FoodBI Analytics предоставляет еженедельный прогноз цен по 5 категориям — мясо, рыба, молочка, зерно, овощи — с точностью 92–95% на горизонте 2 недель. Именно этого временного окна достаточно, чтобы принять большинство критичных закупочных решений.
Получите бесплатный пробный отчёт
Получите пробный отчёт с прогнозом цен на ключевые ингредиенты для вашего заведения. Первый отчёт — бесплатно, без обязательств>>>
ИСТОЧНИКИ И ПЛОЩАДКИ: Банк России • Росстат • DairyNews • Агроинвестор • Milknews • Meatinfo.ru •Milknet.ru • Grainboard.ru • ФТС России | Ссылки: cbr.ru • rosstat.gov.ru • dairynews.ru • agroinvestor.ru • milknews.ru
Когда средний чек растёт, а выручка — нет
По данным «СберАналитики», за январь–ноябрь 2025 года траты россиян в общепите выросли на 12% год к году. Средний чек прибавил 11,8% и перевалил за 537 рублей. А число посетителей? Плюс 2%.
Переводим на русский: рынок общепита в России удерживается не за счёт роста спроса, а за счёт роста цен в меню. Это принципиально другая ситуация. Она не означает, что ресторанный рынок здоров. Она означает, что он компенсирует инфляцию за счёт гостя.
До тех пор, пока гость соглашается.
Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров зафиксировал падение числа чеков год к году на 7,5%. Сеть ресторанов «Честная рыба» — минус 5% в ряде точек. Это не катастрофа. Но это сигнал: ценовой потолок где-то рядом.
Shoppers.media: Рестораны будут вынуждены повысить цены в 2026 г.: https://shoppers.media/articles/26371_restorany-budut-vynuzdeny-povysit-ceny-v-2026-g
Что происходит на закупке прямо сейчас
Закупочные цены в HoReCa за 2025 год выросли в среднем на 15–20%. Говядина и молочные продукты — лидеры роста. Форель, по словам рестораторов, подорожала минимум на 15% только с начала 2026 года. Алкоголь и пиво прибавили 10–15% — и ждут ещё столько же из-за нового акциза.
В феврале 2026-го в Краснодаре у ряда поставщиков возникли перебои с наличием яиц. Казалось бы, частный случай. Но именно такие частные случаи при хаотичной закупке превращаются в кризис: либо вы покупаете у первого встречного по цене вдвое выше рынка, либо блюдо вылетает из меню в пятницу вечером.
Продовольственная инфляция в январе 2026 года ускорилась до 1,95% за месяц. Годовой прирост — около 5,9%. Это официальная статистика. Реальные закупочные цены для ресторана — как правило, выше.
Три типа ресторанов — три разные судьбы
Аналитика платформы vc.ru, опубликованная в феврале 2026 года, выделяет три группы заведений, которые закроются первыми:
Заведения с food cost выше 30–33%. Это не катастрофа само по себе — но при текущей динамике закупочных цен это горящий бюджет. Особенно если у вас нет инструмента прогноза, который позволил бы зафиксировать цену до роста.
Рестораны «для всех» без чёткой концепции. Средний сегмент умирает первым. Гость выбирает: дёшево и быстро или дорого и особенно. Всё, что посередине, — под ударом.
Заведения с децентрализованной закупкой. «Закупаем по ситуации у разных поставщиков без системы» — прямая цитата из описания группы риска. Это означает: издержки выше, чем у конкурентов, без каких-либо объективных причин.
vc.ru: 20–30% заведений HoReCa закроются в 2026: https://vc.ru/food/2722945-zakrytie-20-30-protsent-zavedeniikh-horeca-v-2026-godu
Меню как инструмент управления закупкой
Вот тезис, который мало кто артикулирует прямо: меню — это не только продуктовая концепция. Это инструмент управления закупкой, запасом, операционной нагрузкой на кухню и скоростью оборота капитала.
Чем выше давление на маржу, тем теснее должны быть связаны кухня и закупочный отдел. Если шеф-повар разрабатывает блюдо без понимания, что произойдёт с ценой главного ингредиента через три недели, — он строит ценообразование на песке.
Михаил Гончаров анонсировал вывод десятков новых блюд с более демократичной ценой. За этой фразой стоит конкретная управленческая задача: найти позиции, где себестоимость можно контролировать. Это невозможно без прогноза закупочных цен.
«Меню — это не то, что красиво выглядит в печати. Это экономика каждой тарелки, умноженная на тысячи гостей в месяц.» — Ян Дмитренко, совладелец «Честная рыба»
Что разделяет устойчивый ресторан от закрывающегося
Я работаю с закупщиками в HoReCa с 2021 года. За это время видел сотни ситуаций. Разница между теми, кто выживает в кризисные периоды, и теми, кто закрывается, почти никогда не связана с концепцией или поварским мастерством.
Разница — в том, видит ли закупщик рынок на 2–3 недели вперёд или реагирует на то, что уже произошло.
Конкретный пример из нашей практики. Один из клиентов FoodBI — ресторанная группа с 12 точками в Москве — видел в нашем отчёте за три недели, что форель начнёт дорожать. Шеф-повар заблаговременно скорректировал меню, переведя несколько позиций на сёмгу по старой контрактной цене. К моменту, когда рынок зафиксировал рост на 15%, у них была зафиксирована себестоимость.
Это не магия. Это управление закупкой с опорой на данные, а не на интуицию.
Прогноз vs. реакция: разница в деньгах
По нашим расчётам на основе клиентской базы FoodBI, разница между «реактивной» и «проактивной» закупкой в HoReCa составляет 8–14% от закупочного бюджета в год.
Для ресторана с месячной закупкой на 1,5 млн рублей это 120–210 тыс. рублей в месяц. 1,4–2,5 млн в год.
Это не экономия в теории. Это разница между рентабельностью и убытком при текущей динамике цен.
FoodBI Analytics предоставляет еженедельный прогноз цен по 5 категориям — мясо, рыба, молочка, зерно, овощи — с точностью 92–95% на горизонте 2 недель. Именно этого временного окна достаточно, чтобы принять большинство критичных закупочных решений.
Получите бесплатный пробный отчёт
Получите пробный отчёт с прогнозом цен на ключевые ингредиенты для вашего заведения. Первый отчёт — бесплатно, без обязательств>>>
ИСТОЧНИКИ И ПЛОЩАДКИ: Банк России • Росстат • DairyNews • Агроинвестор • Milknews • Meatinfo.ru •Milknet.ru • Grainboard.ru • ФТС России | Ссылки: cbr.ru • rosstat.gov.ru • dairynews.ru • agroinvestor.ru • milknews.ru
Продуктовая инфляция 2026: почему +7% в среднем — это не то, что вы думаете
Автор: Сергей Павлюченко, генеральный директор FoodBI.ru
Автор: Сергей Павлюченко, генеральный директор FoodBI.ru
Научный руководитель ЦКИ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович прогнозирует рост цен на продукты питания в 2026 году в среднем на 7%. Но «в среднем» — это про температуру по больнице. Для закупщика конкретных категорий реальные цифры могут быть совсем другими.
Интуитивно — это не стратегия. Это случайность, которая иногда совпадает с правильным решением.
Анатомия потерянной маржи
Возьмём классическую ситуацию, которую редакция Vbakalee.ru фиксирует из года в год на рынке масложировой группы. Дистрибьютор работает с подсолнечным маслом. В октябре цена стабильна — хороший урожай подсолнечника, переработчики активно отгружают, склады полные. Закупщик видит спокойный рынок и не торопится с заказом: зачем замораживать деньги?
В ноябре переработчики замедляют отгрузку — они выбрали экспортные квоты. Декабрь приносит предновогодний спрос, склады пустеют. Январь — цена выросла на 15–18%. Дистрибьютор закупается уже по новой цене, сжимая маржу. Этот сценарий повторяется каждый год в той или иной категории.
Что говорит рынок — данные 2025 года
«Коммерсантъ» (октябрь 2025): за первые семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на 34%, сметана и молоко — на 22%, сыры — на 19%. РБК фиксирует: продовольственная инфляция по итогам года составила 5,24% в среднем — но ржаной хлеб вырос на 14%, свинина на 10,2%. Молочный союз России (по данным Агроинвестора) в конце 2025 года констатировал старт фазы коррекции цен вниз после резкого роста. Две противоположные динамики в одном календарном году — вот с чем реально работает закупщик.
Что меняет прогноз цен на сырьё
Прогноз — это не гарантия. Это вероятностная оценка с конкретной точностью, которая позволяет принимать решения с открытыми глазами. Разница между «я думаю, что через месяц будет дороже» и «модель с точностью 93% показывает рост на 11–14% через 4 недели» — это разница между ощущением и основанием для решения.
Фиксация объёма по текущей цене. Если прогноз показывает рост — есть конкретный аргумент для переговоров о фиксации объёма сейчас. Именно такую тактику, по данным milknews.ru, применяли грамотные участники молочного рынка в начале 2025 года — заключая долгосрочные контракты до волны роста цен.
Оптимизация страхового запаса. С прогнозом «всякий случай» становится конкретным: если ожидается дефицит — запас увеличивается заблаговременно. Если рынок стабилен — не замораживаются лишние деньги при ключевой ставке ЦБ в 13–15%.
Переговорная позиция с клиентами. Когда вы видите, что через три недели цена вырастет, вы можете предупредить клиента заранее и предложить зафиксировать объём по текущей цене. Это инструмент удержания клиента в момент, когда конкурент приходит с более низким предложением.
Три категории с максимальным эффектом прямо сейчас
Масложировая группа. Подсолнечное масло — один из самых волатильных продовольственных товаров. Vbakalee.ru ведёт еженедельный мониторинг оптовых цен по этой категории. По данным InvestFuture, сливочное масло показало нулевую динамику по итогам 2025 года — после взрывного роста 2024-го. Рынок цикличен: кто знал прогноз на разворот, успел перестроить закупочную стратегию вовремя.
Мясо и птица. Высокая сезонность плюс зависимость от зернового рынка. Meatinfo.ru публикует еженедельные обзоры цен по всем ключевым сегментам. «Мясной эксперт» в декабре 2025 года зафиксировал: скачкообразный рост сырья во втором и третьем кварталах стал главным фактором сокращения маржи переработчиков. Прогноз на квартал вперёд позволяет таких сюрпризов избегать.
Зерно и крупы. Grainboard.ru — ключевой источник по зерновому рынку.
По данным InvestFuture, ржаной хлеб в 2025 году подорожал на 14% из-за антирекорда урожайности ржи, и эта тенденция, по прогнозам, продолжится в 2026-м. Кто купил муку по прогнозу до пика — тот и выиграл.
Что стоит за цифрой «+7%»
По данным KP.ru со ссылкой на НИУ ВШЭ, в 2026 году продукты питания подорожают в среднем на 7% — это превышает общий уровень инфляции. Звучит умеренно. Но давайте посмотрим, что скрывается за этим средним.
С 22 декабря 2025 по 2 февраля 2026 года, по данным Росстата, цены на продукты выросли на 3,4% — вдвое быстрее, чем за тот же период годом ранее. Это 6 недель роста в начале года, который ещё не закончился.
Основной драйвер — повышение НДС с 20 до 22% с 1 января 2026 года. Для продуктов питания льготная ставка сохранилась на уровне 10%, но это не означает, что ценовой эффект отсутствовал: поставщики переложили в цену рост операционных издержек и логистики, которые облагаются по основной ставке.
KP.ru: Как подорожают продукты, товары и квартиры в 2026 году: https://www.kp.ru/online/news/6751567/
Istories.media: Цены на продукты в России догнали европейские: https://istories.media/news/2026/02/09/tseni-na-produkti-v-rossii-dognali-yevropeiskie/
Лидеры роста — не те, кого ждали
По данным Росстата за 4 года (2022–2026), сильнее всего подорожали рыба, бананы, маргарин, говядина и огурцы. Из более 40 регулярно отслеживаемых позиций подешевели только четыре: морковь, свекла, капуста и гречка — и то последняя уже разворачивается вверх.
Говядина остаётся главным драйвером мясной инфляции в 2026 году. Свинина и курица дорожают умереннее. Молочные продукты — под давлением роста себестоимости производства: по данным Национального союза производителей молока, себестоимость выросла на 24% с 2022 года.
Хлеб дорожает на 9–13,5% в зависимости от сорта — несмотря на то, что Россия является мировым лидером по экспорту зерновых и в 2025 году собрала около 135 миллионов тонн. Объяснения этому феномену рыночная логика не даёт — но факт остаётся фактом.
Meatinfo.ru: Рост цен на продовольственные товары в России — январь 2026: https://meatinfo.ru/news/rost-tsen-na-prodovolstvennie-tovari-v-rossii-yanvar-2026-490806
Что ФАС наблюдала и что это значит для поставщиков
В январе 2026 года ФАС проверяла ценообразование в крупнейших сетях — «Магнит», X5, «Ашан», «О'Кей», «Лента» и других. Предмет проверки: как изменения оптовых цен отражаются на конечной стоимости для покупателей.
Мишустин поручил ФАС мониторить ценообразование на социально значимые товары постоянно.
Для поставщика и дистрибьютора это означает одно: переговорная позиция с ритейлом будет становиться жёстче. Сети под давлением регулятора будут перекладывать ценовой риск на поставщика — либо через ограничение входной цены, либо через требования о компенсации упущенной маржи.
Кто выживет? Те поставщики, которые умеют точно прогнозировать собственную себестоимость и выходить на переговоры с ритейлом с данными, а не с ощущениями.
Retail.ru: ФАС проверит цены в крупнейших розничных сетях России: https://www.retail.ru/news/fas-proverit-tseny-v-krupneyshikh-roznichnykh-setyakh-rossii-28-yanvarya-2026-273901/
Апрель 2026: что сейчас происходит с ценами на плодоовощную группу
Одна из немногих хороших новостей апреля 2026 года — снижение цен на плодоовощную продукцию. По данным Finance Mail со ссылкой на доцента РЭУ им. Плеханова Ольгу Лебединскую, цена огурцов уже снизилась на 3,1%, капуста также подешевела.
Эксперт прогнозирует, что период высоких цен на плодово-овощную продукцию ограничится апрелем — и уже к маю начнётся сезонное снижение, связанное со стартом тепличного и грунтового сезонов в южных регионах.
Это именно тот тип прогноза, который критичен для закупщика: знать не только что произошло, но и когда ожидать разворота. Тот, кто знал об апрельском пике заранее — не подписывал дорогой контракт в середине апреля, а ждал мая.
Finance.Mail.ru: Как изменятся цены на продукты с 1 апреля 2026: https://finance.mail.ru/article/kak-izmenyatsya-ceny-na-produkty-s-1-aprelya-2026-69202240/
Прогнозирование как конкурентное преимущество: не риторика, а математика
Я слышу один и тот же вопрос: «Зачем мне прогноз, если рынок всё равно непредсказуем?»
Ответ простой. Прогноз не обязан быть абсолютно точным, чтобы быть полезным. Если из 10 решений о закупке прогноз помог принять правильное решение в 8 случаях — это уже экономия.
Наши модели на базе SARIMA и LSTM показывают точность 92–95% на горизонте 2 недель по пяти продовольственным категориям. Это не 100%. Но это несравнимо лучше, чем работать вслепую.
Клиенты FoodBI — Мираторг, X5 Group, Черкизово, Вкусно и Точка, Rostic's, Cargill — используют наши прогнозы не потому что это «интересно». Потому что это напрямую влияет на их закупочный бюджет.
«Рынок непредсказуем для тех, кто смотрит на него после события. Для тех, кто работает с данными — большинство движений цен логичны и предсказуемы за 2–3 недели.» — Сергей Павлюченко, FoodBI.ru
Семь вещей, которые закупщик должен делать иначе в 2026 году
1. Отказаться от среднегодового планирования цен. Используйте скользящий квартальный прогноз с ежемесячной актуализацией.
2. Разделить категории по волатильности. Говядина и рыба — высокая волатильность, требуют прогноза. Соль и сахар — низкая, можно работать по стандарту.
3. Прекратить спотовые закупки в пиковые периоды. Март для мяса, декабрь для масла, апрель для томата — это дорого всегда.
4. Использовать прогноз как переговорный инструмент. Знание о предстоящем снижении цены — козырь в переговорах с поставщиком.
5. Строить закупочный план от данных, а не от бюджета. Бюджет — ограничение. Данные — возможность.
6. Следить за нерыночными факторами. ФАС, НДС, экспортные квоты, погода на Юге России — всё это влияет на цену быстрее, чем успевает среагировать стандартный закупщик.
7. Не ждать «очевидного» роста. К моменту, когда рост цены становится очевидным, выгодная точка входа уже упущена.
Получите бесплатный пробный отчёт
FoodBI Analytics — еженедельный прогноз цен по 5 категориям продовольственного рынка с точностью 92–95%.
Первый отчёт — бесплатно. Укажите вашу категорию при заполнении заявки >>>
ИСТОЧНИКИ И ПЛОЩАДКИ: Коммерсантъ • РБК• Агроинвестор • InvestFuture • Milknews • Банк России • Meatinfo.ru • Grainboard.ru • Vbakalee.ru | Ссылки: kommersant.ru • rbc.ru • agroinvestor.ru • investfuture.ru • milknews.ru • cbr.ru
Анатомия потерянной маржи
Возьмём классическую ситуацию, которую редакция Vbakalee.ru фиксирует из года в год на рынке масложировой группы. Дистрибьютор работает с подсолнечным маслом. В октябре цена стабильна — хороший урожай подсолнечника, переработчики активно отгружают, склады полные. Закупщик видит спокойный рынок и не торопится с заказом: зачем замораживать деньги?
В ноябре переработчики замедляют отгрузку — они выбрали экспортные квоты. Декабрь приносит предновогодний спрос, склады пустеют. Январь — цена выросла на 15–18%. Дистрибьютор закупается уже по новой цене, сжимая маржу. Этот сценарий повторяется каждый год в той или иной категории.
Что говорит рынок — данные 2025 года
«Коммерсантъ» (октябрь 2025): за первые семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на 34%, сметана и молоко — на 22%, сыры — на 19%. РБК фиксирует: продовольственная инфляция по итогам года составила 5,24% в среднем — но ржаной хлеб вырос на 14%, свинина на 10,2%. Молочный союз России (по данным Агроинвестора) в конце 2025 года констатировал старт фазы коррекции цен вниз после резкого роста. Две противоположные динамики в одном календарном году — вот с чем реально работает закупщик.
Что меняет прогноз цен на сырьё
Прогноз — это не гарантия. Это вероятностная оценка с конкретной точностью, которая позволяет принимать решения с открытыми глазами. Разница между «я думаю, что через месяц будет дороже» и «модель с точностью 93% показывает рост на 11–14% через 4 недели» — это разница между ощущением и основанием для решения.
Фиксация объёма по текущей цене. Если прогноз показывает рост — есть конкретный аргумент для переговоров о фиксации объёма сейчас. Именно такую тактику, по данным milknews.ru, применяли грамотные участники молочного рынка в начале 2025 года — заключая долгосрочные контракты до волны роста цен.
Оптимизация страхового запаса. С прогнозом «всякий случай» становится конкретным: если ожидается дефицит — запас увеличивается заблаговременно. Если рынок стабилен — не замораживаются лишние деньги при ключевой ставке ЦБ в 13–15%.
Переговорная позиция с клиентами. Когда вы видите, что через три недели цена вырастет, вы можете предупредить клиента заранее и предложить зафиксировать объём по текущей цене. Это инструмент удержания клиента в момент, когда конкурент приходит с более низким предложением.
Три категории с максимальным эффектом прямо сейчас
Масложировая группа. Подсолнечное масло — один из самых волатильных продовольственных товаров. Vbakalee.ru ведёт еженедельный мониторинг оптовых цен по этой категории. По данным InvestFuture, сливочное масло показало нулевую динамику по итогам 2025 года — после взрывного роста 2024-го. Рынок цикличен: кто знал прогноз на разворот, успел перестроить закупочную стратегию вовремя.
Мясо и птица. Высокая сезонность плюс зависимость от зернового рынка. Meatinfo.ru публикует еженедельные обзоры цен по всем ключевым сегментам. «Мясной эксперт» в декабре 2025 года зафиксировал: скачкообразный рост сырья во втором и третьем кварталах стал главным фактором сокращения маржи переработчиков. Прогноз на квартал вперёд позволяет таких сюрпризов избегать.
Зерно и крупы. Grainboard.ru — ключевой источник по зерновому рынку.
По данным InvestFuture, ржаной хлеб в 2025 году подорожал на 14% из-за антирекорда урожайности ржи, и эта тенденция, по прогнозам, продолжится в 2026-м. Кто купил муку по прогнозу до пика — тот и выиграл.
По данным KP.ru со ссылкой на НИУ ВШЭ, в 2026 году продукты питания подорожают в среднем на 7% — это превышает общий уровень инфляции. Звучит умеренно. Но давайте посмотрим, что скрывается за этим средним.
С 22 декабря 2025 по 2 февраля 2026 года, по данным Росстата, цены на продукты выросли на 3,4% — вдвое быстрее, чем за тот же период годом ранее. Это 6 недель роста в начале года, который ещё не закончился.
Основной драйвер — повышение НДС с 20 до 22% с 1 января 2026 года. Для продуктов питания льготная ставка сохранилась на уровне 10%, но это не означает, что ценовой эффект отсутствовал: поставщики переложили в цену рост операционных издержек и логистики, которые облагаются по основной ставке.
KP.ru: Как подорожают продукты, товары и квартиры в 2026 году: https://www.kp.ru/online/news/6751567/
Istories.media: Цены на продукты в России догнали европейские: https://istories.media/news/2026/02/09/tseni-na-produkti-v-rossii-dognali-yevropeiskie/
Лидеры роста — не те, кого ждали
По данным Росстата за 4 года (2022–2026), сильнее всего подорожали рыба, бананы, маргарин, говядина и огурцы. Из более 40 регулярно отслеживаемых позиций подешевели только четыре: морковь, свекла, капуста и гречка — и то последняя уже разворачивается вверх.
Говядина остаётся главным драйвером мясной инфляции в 2026 году. Свинина и курица дорожают умереннее. Молочные продукты — под давлением роста себестоимости производства: по данным Национального союза производителей молока, себестоимость выросла на 24% с 2022 года.
Хлеб дорожает на 9–13,5% в зависимости от сорта — несмотря на то, что Россия является мировым лидером по экспорту зерновых и в 2025 году собрала около 135 миллионов тонн. Объяснения этому феномену рыночная логика не даёт — но факт остаётся фактом.
Meatinfo.ru: Рост цен на продовольственные товары в России — январь 2026: https://meatinfo.ru/news/rost-tsen-na-prodovolstvennie-tovari-v-rossii-yanvar-2026-490806
Что ФАС наблюдала и что это значит для поставщиков
В январе 2026 года ФАС проверяла ценообразование в крупнейших сетях — «Магнит», X5, «Ашан», «О'Кей», «Лента» и других. Предмет проверки: как изменения оптовых цен отражаются на конечной стоимости для покупателей.
Мишустин поручил ФАС мониторить ценообразование на социально значимые товары постоянно.
Для поставщика и дистрибьютора это означает одно: переговорная позиция с ритейлом будет становиться жёстче. Сети под давлением регулятора будут перекладывать ценовой риск на поставщика — либо через ограничение входной цены, либо через требования о компенсации упущенной маржи.
Кто выживет? Те поставщики, которые умеют точно прогнозировать собственную себестоимость и выходить на переговоры с ритейлом с данными, а не с ощущениями.
Retail.ru: ФАС проверит цены в крупнейших розничных сетях России: https://www.retail.ru/news/fas-proverit-tseny-v-krupneyshikh-roznichnykh-setyakh-rossii-28-yanvarya-2026-273901/
Апрель 2026: что сейчас происходит с ценами на плодоовощную группу
Одна из немногих хороших новостей апреля 2026 года — снижение цен на плодоовощную продукцию. По данным Finance Mail со ссылкой на доцента РЭУ им. Плеханова Ольгу Лебединскую, цена огурцов уже снизилась на 3,1%, капуста также подешевела.
Эксперт прогнозирует, что период высоких цен на плодово-овощную продукцию ограничится апрелем — и уже к маю начнётся сезонное снижение, связанное со стартом тепличного и грунтового сезонов в южных регионах.
Это именно тот тип прогноза, который критичен для закупщика: знать не только что произошло, но и когда ожидать разворота. Тот, кто знал об апрельском пике заранее — не подписывал дорогой контракт в середине апреля, а ждал мая.
Finance.Mail.ru: Как изменятся цены на продукты с 1 апреля 2026: https://finance.mail.ru/article/kak-izmenyatsya-ceny-na-produkty-s-1-aprelya-2026-69202240/
Прогнозирование как конкурентное преимущество: не риторика, а математика
Я слышу один и тот же вопрос: «Зачем мне прогноз, если рынок всё равно непредсказуем?»
Ответ простой. Прогноз не обязан быть абсолютно точным, чтобы быть полезным. Если из 10 решений о закупке прогноз помог принять правильное решение в 8 случаях — это уже экономия.
Наши модели на базе SARIMA и LSTM показывают точность 92–95% на горизонте 2 недель по пяти продовольственным категориям. Это не 100%. Но это несравнимо лучше, чем работать вслепую.
Клиенты FoodBI — Мираторг, X5 Group, Черкизово, Вкусно и Точка, Rostic's, Cargill — используют наши прогнозы не потому что это «интересно». Потому что это напрямую влияет на их закупочный бюджет.
«Рынок непредсказуем для тех, кто смотрит на него после события. Для тех, кто работает с данными — большинство движений цен логичны и предсказуемы за 2–3 недели.» — Сергей Павлюченко, FoodBI.ru
Семь вещей, которые закупщик должен делать иначе в 2026 году
1. Отказаться от среднегодового планирования цен. Используйте скользящий квартальный прогноз с ежемесячной актуализацией.
2. Разделить категории по волатильности. Говядина и рыба — высокая волатильность, требуют прогноза. Соль и сахар — низкая, можно работать по стандарту.
3. Прекратить спотовые закупки в пиковые периоды. Март для мяса, декабрь для масла, апрель для томата — это дорого всегда.
4. Использовать прогноз как переговорный инструмент. Знание о предстоящем снижении цены — козырь в переговорах с поставщиком.
5. Строить закупочный план от данных, а не от бюджета. Бюджет — ограничение. Данные — возможность.
6. Следить за нерыночными факторами. ФАС, НДС, экспортные квоты, погода на Юге России — всё это влияет на цену быстрее, чем успевает среагировать стандартный закупщик.
7. Не ждать «очевидного» роста. К моменту, когда рост цены становится очевидным, выгодная точка входа уже упущена.
Получите бесплатный пробный отчёт
FoodBI Analytics — еженедельный прогноз цен по 5 категориям продовольственного рынка с точностью 92–95%.
Первый отчёт — бесплатно. Укажите вашу категорию при заполнении заявки >>>
ИСТОЧНИКИ И ПЛОЩАДКИ: Коммерсантъ • РБК• Агроинвестор • InvestFuture • Milknews • Банк России • Meatinfo.ru • Grainboard.ru • Vbakalee.ru | Ссылки: kommersant.ru • rbc.ru • agroinvestor.ru • investfuture.ru • milknews.ru • cbr.ru
Наценка 3,1% — и кто за это платит на самом делe
Автор: Сергей Павлюченко, генеральный директор FoodBI.ru
Автор: Сергей Павлюченко, генеральный директор FoodBI.ru
ФАС отчиталась: средняя наценка на продукты «первой цены» в федеральных сетях снизилась с 22,2% в 2021 году до 3,1% в 2026-м. Красивая цифра. Только вот закупочные цены для поставщиков за это время выросли. Посмотрим, кто на самом деле финансирует эту «победу над ценами».
Дата: Апрель 2026
Победа, которую никто не праздновал
17 марта 2026 года ФАС России опубликовала итоги многолетнего мониторинга наценок в федеральных торговых сетях. Вывод звучал торжественно: наценка на товары «первой цены» упала с 22,2% до 3,1%. По 6 категориям зафиксирована отрицательная наценка — морковь продаётся с минусом 19,8%, капуста с минусом 10,3%, яйца с минусом 6,9%.
Сети торгуют ниже себестоимости. Это звучит как победа потребителя.
Но исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков объяснил механизм точнее: «Ритейл может позволить себе снижать наценки до минимума, нуля и даже до отрицательных значений — он переносит недостающую доходность на поставщика. Фиктивно ритейл следует требованию государства снижать наценки, не снижая свою доходность».
Агроинвестор: Розничные цены на социально значимые товары снизились на 1,3% в феврале: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/45686-roznichnye-tseny-na-sotsialno-znachimye-tovary-snizilis-na-1-3-v-fevrale/
Госдума и новый законопроект об ограничении наценок
26 марта 2026 года в Госдуму поступили поправки в закон о торговле. Депутаты хотят ввести постоянно действующий механизм ограничения торговых наценок на социально значимые товары.
В перечень попадают говядина, свинина, баранина, курица, мороженая рыба, масло сливочное и подсолнечное, молоко, яйца, хлеб, крупы, сахар, картофель, капуста, лук, морковь.
Это не просто новость для байера ритейла. Это изменение конструкции рынка. Если поправки примут, у байера появится жёсткий потолок по наценке при одновременном давлении поставщика на входную цену.
Как обеспечить рентабельность категории в таких условиях? Только одним способом: управлять закупочной ценой на опережение, а не реагировать на уже случившийся рост.
Retail.ru: Торговым сетям могут ограничить наценку на отдельные виды товаров: https://www.retail.ru/news/torgovym-setyam-mogut-ogranichit-natsenku-na-otdelnye-vidy-tovarov-26-marta-2026-275956/
«Ашан» и «Атак» первыми пошли навстречу
В феврале 2026 года «Ашан» и «Атак» объявили о продлении ценовых ограничений до конца года: предельная наценка на 31 категорию составит от 5 до 10% в зависимости от позиции. ФАС призвала остальных ритейлеров последовать примеру.
Пока остальные думают, Ашан — один из первых, кто поддержал инициативу ещё в 2022 году — уже оптимизировал свои закупочные процессы настолько, чтобы удерживать доходность при минимальной наценке. Это возможно только при системной работе с прогнозом закупочных цен.
Kommersant.ru: ФАС: «Ашан» и «Атак» продолжат сдерживать наценки до 2026 года: https://www.kommersant.ru/doc/8464085
Что это означает для байера прямо сейчас
Если вы байер или категорийный менеджер в торговой сети, 2026 год ставит перед вами конкретную задачу: удерживать рентабельность категории при ограниченной наценке и растущей закупочной цене.
Это математически невозможно без точного прогноза закупочных цен.
Покажу на конкретном примере. Говядина в феврале 2026 года продавалась в сетях с отрицательной наценкой (-1,6%). Если вы купили говядину по высокой цене спот и не смогли поднять розничную цену из-за регуляторных ограничений — вы зафиксировали убыток в категории.
Если вы знали за 2 недели, что оптовая цена на говядину снизится — вы зафиксировали выгодный контракт и получили маржу там, где конкурент её потерял.
«Тот, кто управляет закупочной ценой, управляет рентабельностью. В условиях регуляторного ограничения наценки — это единственный доступный рычаг.» — Сергей Павлюченко, FoodBI.ru
Три практических шага для байера в условиях 2026 года
1. Ревизия категорий из перечня социально значимых. Проверьте текущие наценки по всем позициям из перечня ПП №530. Если закупочная цена растёт, а наценка ограничена — у вас горящий бюджет. Нужен план действий на опережение.
2. Переход от спотовых закупок к контрактным с прогнозной базой. Спот работает, когда рынок предсказуем. Сейчас он не предсказуем. Контракт с фиксированной ценой, заключённый в момент ценового минимума — лучшая защита от регуляторных ограничений.
3. Использование прогноза как аргумента в переговорах с поставщиком. Знание о том, что цена через 2 недели снизится, — это переговорный козырь. Поставщик, не знающий вашей информации, готов продать по текущей цене. Байер с прогнозом может либо подождать, либо использовать это для торга.
Получите бесплатный пробный отчёт
Пробный отчёт FoodBI включает прогноз закупочных цен на ваши ключевые категории на 30 дней. Используйте его для планирования переговоров с поставщиками прямо сейчас.
https://b24-nf65ad.bitrix24site.ru/crm_form_37ar4/?utm_source=site&utm_medium=article&utm_campaign=retail_fas_2026
ИСТОЧНИКИ И ПЛОЩАДКИ: РБК • Коммерсантъ • Агроинвестор • InvestFuture • Банк России • Meatinfo.ru • Milknet.ru • Grainboard.ru • Foodretail.ru • Росстат | Ссылки: rbc.ru • kommersant.ru • agroinvestor.ru • investfuture.ru • cbr.ru • rosstat.gov.ru
Готовы начать?
Присоединитесь к компаниям, которые уже используют foodBI.ru для оптимизации своего бизнеса
foodBI.ru — Предиктивная аналитика для пищевого рынка
Email: sale@inline-ltd.ru
Телефон: +7 (812) 425-32-65
Свяжитесь со мной
Политика обработки персональных данных
Политика конфиденциальности
© 2024 foodBI.ru. Все права защищены.
Телефон: +7 (812) 425-32-65
Свяжитесь со мной
Политика обработки персональных данных
Политика конфиденциальности
© 2024 foodBI.ru. Все права защищены.
Политика в отношении обработки персональных данных
1. Общие положения
1. Политика в отношении обработки персональных данных (далее — Политика) направлена на защиту прав и свобод физических лиц, персональные данные которых обрабатывает Общество с ограниченной ответственностью «Инлайн» (далее — Оператор).
2. Политика разработана в соответствии с п. 2 ч. 1 ст. 18.1 Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — ФЗ «О персональных данных»).
3. Политика содержит сведения, подлежащие раскрытию в соответствии с ч. 1 ст. 14 ФЗ «О персональных данных», и является общедоступным документом.
2. Сведения об операторе
1. Оператор ведет свою деятельность по адресу 196066, г. Санкт-Петербург, Московский проспект, д. 212
3. Сведения об обработке персональных данных
1. Оператор обрабатывает персональные данные на законной и справедливой основе для выполнения возложенных законодательством функций, полномочий и обязанностей, осуществления прав и законных интересов Оператора, работников Оператора и третьих лиц.
Оператор получает персональные данные непосредственно у субъектов персональных данных.
Оператор обрабатывает персональные данные автоматизированным и неавтоматизированным способами, с использованием средств вычислительной техники и без использования таких средств.
2. Действия по обработке персональных данных включают сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение.
4. Обработка персональных данных клиентов
1. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов в рамках правоотношений с Оператором, урегулированных частью второй Гражданского Кодекса Российской Федерации от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ, (далее — клиентов).
2. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов в целях соблюдения норм законодательства РФ, а также с целью:
информировать о новых товарах, специальных акциях и предложениях;
заключение и исполнение условий договора.
3. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов с их согласия, предоставляемого клиентами и/или их законными представителями путем совершения конклюдентных действий на настоящем интернет-сайте, в том числе, но не ограничиваясь оформлением заказа, регистрацией в личном кабинете, подпиской на рассылку, в соответствии с настоящей Политикой.
4. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов не дольше, чем того требуют цели обработки персональных данных, если иное не предусмотрено требованиями законодательства РФ.
5. Оператор обрабатывает следующие персональные данные клиентов:
Фамилия, имя, отчество;
Дата рождения;
Адрес;
Номер контактного телефона;
Адрес электронной почты.
5. Сведения об обеспечении безопасности персональных данных
1. Оператор назначает ответственного за организацию обработки персональных данных для выполнения обязанностей, предусмотренных ФЗ «О персональных данных» и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами.
2. Оператор применяет комплекс правовых, организационных и технических мер по обеспечению безопасности персональных данных для обеспечения конфиденциальности персональных данных и их защиты от неправомерных действий:
обеспечивает неограниченный доступ к Политике, копия которой размещена по адресу нахождения Оператора, а также может быть размещена на сайте Оператора (при его наличии);
во исполнение Политики утверждает и приводит в действие документ «Положение об обработке персональных данных» (далее — Положение) и иные локальные акты;
производит ознакомление работников с положениями законодательства о персональных данных, а также с Политикой и Положением;
осуществляет допуск работников к персональным данным, обрабатываемым в информационной системе Оператора, а также к их материальным носителям только для выполнения трудовых обязанностей;
устанавливает правила доступа к персональным данным, обрабатываемым в информационной системе Оператора, а также обеспечивает регистрацию и учёт всех действий с ними;
производит оценку вреда, который может быть причинен субъектам персональных данных в случае нарушения ФЗ «О персональных данных»;
производит определение угроз безопасности персональных данных при их обработке в информационной системе Оператора;
применяет организационные и технические меры и использует средства защиты информации, необходимые для достижения установленного уровня защищенности персональных данных;
осуществляет обнаружение фактов несанкционированного доступа к персональным данным и принимает меры по реагированию, включая восстановление персональных данных, модифицированных или уничтоженных вследствие несанкционированного доступа к ним;
производит оценку эффективности принимаемых мер по обеспечению безопасности персональных данных до ввода в эксплуатацию информационной системы Оператора;
осуществляет внутренний контроль соответствия обработки персональных данных ФЗ «О персональных данных», принятым в соответствии с ним нормативным правовым актам, требованиям к защите персональных данных, Политике, Положению и иным локальным актам, включающий контроль за принимаемыми мерами по обеспечению безопасности персональных данных и их уровня защищенности при обработке в информационной системе Оператора.
6. Права субъектов персональных данных
1. Субъект персональных данных имеет право:
на получение персональных данных, относящихся к данному субъекту, и информации, касающейся их обработки;
на уточнение, блокирование или уничтожение его персональных данных в случае, если они являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки;
на отзыв данного им согласия на обработку персональных данных;
на защиту своих прав и законных интересов, в том числе на возмещение убытков и компенсацию морального вреда в судебном порядке;
на обжалование действий или бездействия Оператора в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке.
2. Для реализации своих прав и законных интересов субъекты персональных данных имеют право обратиться к Оператору либо направить запрос лично или с помощью представителя. Запрос должен содержать сведения, указанные в ч. 3 ст. 14 ФЗ «О персональных данных».
1. Общие положения
1. Политика в отношении обработки персональных данных (далее — Политика) направлена на защиту прав и свобод физических лиц, персональные данные которых обрабатывает Общество с ограниченной ответственностью «Инлайн» (далее — Оператор).
2. Политика разработана в соответствии с п. 2 ч. 1 ст. 18.1 Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — ФЗ «О персональных данных»).
3. Политика содержит сведения, подлежащие раскрытию в соответствии с ч. 1 ст. 14 ФЗ «О персональных данных», и является общедоступным документом.
2. Сведения об операторе
1. Оператор ведет свою деятельность по адресу 196066, г. Санкт-Петербург, Московский проспект, д. 212
3. Сведения об обработке персональных данных
1. Оператор обрабатывает персональные данные на законной и справедливой основе для выполнения возложенных законодательством функций, полномочий и обязанностей, осуществления прав и законных интересов Оператора, работников Оператора и третьих лиц.
Оператор получает персональные данные непосредственно у субъектов персональных данных.
Оператор обрабатывает персональные данные автоматизированным и неавтоматизированным способами, с использованием средств вычислительной техники и без использования таких средств.
2. Действия по обработке персональных данных включают сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление и уничтожение.
4. Обработка персональных данных клиентов
1. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов в рамках правоотношений с Оператором, урегулированных частью второй Гражданского Кодекса Российской Федерации от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ, (далее — клиентов).
2. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов в целях соблюдения норм законодательства РФ, а также с целью:
информировать о новых товарах, специальных акциях и предложениях;
заключение и исполнение условий договора.
3. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов с их согласия, предоставляемого клиентами и/или их законными представителями путем совершения конклюдентных действий на настоящем интернет-сайте, в том числе, но не ограничиваясь оформлением заказа, регистрацией в личном кабинете, подпиской на рассылку, в соответствии с настоящей Политикой.
4. Оператор обрабатывает персональные данные клиентов не дольше, чем того требуют цели обработки персональных данных, если иное не предусмотрено требованиями законодательства РФ.
5. Оператор обрабатывает следующие персональные данные клиентов:
Фамилия, имя, отчество;
Дата рождения;
Адрес;
Номер контактного телефона;
Адрес электронной почты.
5. Сведения об обеспечении безопасности персональных данных
1. Оператор назначает ответственного за организацию обработки персональных данных для выполнения обязанностей, предусмотренных ФЗ «О персональных данных» и принятыми в соответствии с ним нормативными правовыми актами.
2. Оператор применяет комплекс правовых, организационных и технических мер по обеспечению безопасности персональных данных для обеспечения конфиденциальности персональных данных и их защиты от неправомерных действий:
обеспечивает неограниченный доступ к Политике, копия которой размещена по адресу нахождения Оператора, а также может быть размещена на сайте Оператора (при его наличии);
во исполнение Политики утверждает и приводит в действие документ «Положение об обработке персональных данных» (далее — Положение) и иные локальные акты;
производит ознакомление работников с положениями законодательства о персональных данных, а также с Политикой и Положением;
осуществляет допуск работников к персональным данным, обрабатываемым в информационной системе Оператора, а также к их материальным носителям только для выполнения трудовых обязанностей;
устанавливает правила доступа к персональным данным, обрабатываемым в информационной системе Оператора, а также обеспечивает регистрацию и учёт всех действий с ними;
производит оценку вреда, который может быть причинен субъектам персональных данных в случае нарушения ФЗ «О персональных данных»;
производит определение угроз безопасности персональных данных при их обработке в информационной системе Оператора;
применяет организационные и технические меры и использует средства защиты информации, необходимые для достижения установленного уровня защищенности персональных данных;
осуществляет обнаружение фактов несанкционированного доступа к персональным данным и принимает меры по реагированию, включая восстановление персональных данных, модифицированных или уничтоженных вследствие несанкционированного доступа к ним;
производит оценку эффективности принимаемых мер по обеспечению безопасности персональных данных до ввода в эксплуатацию информационной системы Оператора;
осуществляет внутренний контроль соответствия обработки персональных данных ФЗ «О персональных данных», принятым в соответствии с ним нормативным правовым актам, требованиям к защите персональных данных, Политике, Положению и иным локальным актам, включающий контроль за принимаемыми мерами по обеспечению безопасности персональных данных и их уровня защищенности при обработке в информационной системе Оператора.
6. Права субъектов персональных данных
1. Субъект персональных данных имеет право:
на получение персональных данных, относящихся к данному субъекту, и информации, касающейся их обработки;
на уточнение, блокирование или уничтожение его персональных данных в случае, если они являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки;
на отзыв данного им согласия на обработку персональных данных;
на защиту своих прав и законных интересов, в том числе на возмещение убытков и компенсацию морального вреда в судебном порядке;
на обжалование действий или бездействия Оператора в уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке.
2. Для реализации своих прав и законных интересов субъекты персональных данных имеют право обратиться к Оператору либо направить запрос лично или с помощью представителя. Запрос должен содержать сведения, указанные в ч. 3 ст. 14 ФЗ «О персональных данных».
УСЛОВИЯ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
Настоящий документ (далее – Условия) определяет порядок обработки персональных данных пользователей корпоративного информационного интернет-сайта foodBI.ru (далее также – Сайт).
Оператором, осуществляющим обработку персональных данных (далее – Оператор), является ООО «Инлайн»:
1. Обрабатываемые персональные данные
Оператором могут обрабатываться следующие персональные данные:
2. Ответственность пользователя
Пользователь отвечает за достоверность предоставленных персональных данных и самостоятельно несет риски наступления любых неблагоприятных последствий в случаях предоставления чужих и (или) недостоверных персональных данных.
3. Цели обработки персональных данных
Персональные данные обрабатываются в целях предоставления соответствующих сервисов на Сайте, указанных в п. 2 настоящих Условий. Например, для регистрации и предоставления сервиса рассылки, на которую подписался Пользователь и т.п.
4. Принятие условий
Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их отправки Пользователем через формы, расположенные на веб-сайте foodBI.ru Отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
5. Обезличенные данные
Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если Пользователь разрешил это в настройках браузера (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
6. Виды обработки персональных данных
Оператором могут совершаться следующие действия с персональными данными:
7. Передача персональных данных третьим лицам
Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.
8. Конфиденциальность и безопасность
Оператор соблюдает конфиденциальность персональных данных и обеспечивает безопасность персональных данных при их обработке, а также соблюдает применимые требования законодательства РФ.
9. Хранение данных на территории РФ
Оператор обеспечивает запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение персональных данных граждан Российской Федерации с использованием баз данных, находящихся на территории Российской Федерации, если иное не предусмотрено требованиями законодательства РФ.
10. Трансграничная передача данных
Оператор не осуществляет трансграничной передачи персональных данных.
11. Срок обработки персональных данных
Срок обработки персональных данных является неограниченным.
Пользователь в любой момент вправе направить Оператору заявление о прекращении обработки (отозвать согласие на обработку) персональных данных путем направления письменного заявления на почтовый адрес, указанный в настоящих Условиях.
При этом пользователь признает и соглашается с тем, что с момента направления заявления о прекращении обработки (отзыва согласия на обработку) использование Сайта foodBI.ru согласно его целевому назначению становится невозможным или ограничиваются возможности такого использования.
12. Ответственность пользователя
Пользователь возмещает Оператору убытки, причиненные в случае нарушения положений п. 4 настоящих Условий.
13. Изменения в политике
В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. В случае существенных изменений Пользователю может быть выслана информация на указанный им электронный адрес.
Обновлено: март 2026 г.
Оператором, осуществляющим обработку персональных данных (далее – Оператор), является ООО «Инлайн»:
- ОГРН: 1047855085442
- Адрес местонахождения: г. Санкт-Петербург, Московский пр., д. 212
1. Обрабатываемые персональные данные
Оператором могут обрабатываться следующие персональные данные:
- фамилия,
- имя,
- отчество,
- контактные телефоны,
- адреса электронной почты (e-mail).
2. Ответственность пользователя
Пользователь отвечает за достоверность предоставленных персональных данных и самостоятельно несет риски наступления любых неблагоприятных последствий в случаях предоставления чужих и (или) недостоверных персональных данных.
3. Цели обработки персональных данных
Персональные данные обрабатываются в целях предоставления соответствующих сервисов на Сайте, указанных в п. 2 настоящих Условий. Например, для регистрации и предоставления сервиса рассылки, на которую подписался Пользователь и т.п.
4. Принятие условий
Оператор обрабатывает персональные данные Пользователя только в случае их отправки Пользователем через формы, расположенные на веб-сайте foodBI.ru Отправляя свои персональные данные Оператору, Пользователь выражает свое согласие с данной Политикой.
5. Обезличенные данные
Оператор обрабатывает обезличенные данные о Пользователе в случае, если Пользователь разрешил это в настройках браузера (включено сохранение файлов «cookie» и использование технологии JavaScript).
6. Виды обработки персональных данных
Оператором могут совершаться следующие действия с персональными данными:
- сбор,
- запись,
- систематизация,
- накопление,
- хранение,
- удаление.
7. Передача персональных данных третьим лицам
Персональные данные Пользователя никогда, ни при каких условиях не будут переданы третьим лицам, за исключением случаев, связанных с исполнением действующего законодательства.
8. Конфиденциальность и безопасность
Оператор соблюдает конфиденциальность персональных данных и обеспечивает безопасность персональных данных при их обработке, а также соблюдает применимые требования законодательства РФ.
9. Хранение данных на территории РФ
Оператор обеспечивает запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение персональных данных граждан Российской Федерации с использованием баз данных, находящихся на территории Российской Федерации, если иное не предусмотрено требованиями законодательства РФ.
10. Трансграничная передача данных
Оператор не осуществляет трансграничной передачи персональных данных.
11. Срок обработки персональных данных
Срок обработки персональных данных является неограниченным.
Пользователь в любой момент вправе направить Оператору заявление о прекращении обработки (отозвать согласие на обработку) персональных данных путем направления письменного заявления на почтовый адрес, указанный в настоящих Условиях.
При этом пользователь признает и соглашается с тем, что с момента направления заявления о прекращении обработки (отзыва согласия на обработку) использование Сайта foodBI.ru согласно его целевому назначению становится невозможным или ограничиваются возможности такого использования.
12. Ответственность пользователя
Пользователь возмещает Оператору убытки, причиненные в случае нарушения положений п. 4 настоящих Условий.
13. Изменения в политике
В данном документе будут отражены любые изменения политики обработки персональных данных Оператором. В случае существенных изменений Пользователю может быть выслана информация на указанный им электронный адрес.
Обновлено: март 2026 г.